Ingredienti: 150 gr. di prosciutto crudo affettato 500 gr.di pomodori maturi 90 gr. di olio extra vergine di oliva 1 spicchio d’aglio 2 peperoncini piccanti 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 10 foglie di basilico 50 gr. di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b.
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per l’impasto: 6 uova 400 gr. di farina 150 gr. di olio di semi, 120 gr. di succo di limoni 1 bustina di lievito. per la crema: 125 gr. di acqua 30 gr. di burro, 30 gr. di amido, 150 gr. di zucchero la buccia grattugiata di 2 limoni non […]
700 g di ali di razza (o altro pesce) 300 g di broccoli ( solo il fiore) 200 g di pasta (ditalini) 70 g di vino bianco secco 200 g di pomodori da sugo o pelati 30 g di olio extravergine di oliva 1 carota, 1 gambo di sedano 1 […]
Ingredienti: 1 kg di spinaci, 60 g di burro, 1 manciata di pinoli, 1 manciata di uvetta passita, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale.
ingredienti per 4 persone: 250 gr. di farina, 120 gr. di burro morbido, 2 uova, 100 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale. per il ripieno: 500 gr. di zucca pulita, 3 cucchiai di miele, un bastoncino di cannella, 1 uovo, il succo e la scorza grattugiata di una arancia […]
Ingredienti: piccioni; olio e.v.; patate; cipolla; alloro; vino; Rosolare i piccioni in olio e.v. in un tegame basso (meglio se di coccio) sgocciolarli e li metterli da parte, nell’olio rimasto nel tegame rosolare delle patate a tocchetti e sgocciolare anche quelle tenendole da parte, poi, sempre nello stesso olio soffriggere […]
INGREDIENTI 12 Tartellette di pasta brisé, 1 Melone, 4 Cucchiai Maionese, 2 Cucchiai Panna acida, 1 Pizzico Paprica, 6/7 Foglie Insalatina di guarnizione, 12 Fette Prosciutto di Parma