ricette

500 g riso, 500 g gamberetti, 500 g zucchine, 40 g olio, 30 g farina, 40 g burro, 500 g latte, 1 cipolla, noce moscata, paprika, dado bimby, 1 lt. Acqua, sale

Bimby timballo di riso con gamberetti e zucchine

ingredienti per 4 persone: 200 g di carne di pollo cotta (possono essere avanzi di arrosto o di pollo al limone) 100 g di mortadella Bologna 300 g di besciamella( come da ricetta base) 4 uova sale pepe burro q.b. 1 pizzico di noce moscata

Bimby souffle’ di pollo

Ingredienti: 600 g di fagioli della Carnia 1 patata grossa 1 gambo di sedano 1 carota 2 foglie d’alloro 1 muscoletto di prosciutto od ossi di maiale per il pestât: 100 g di lardo 1 cipolla 2 spicchi d’aglio salvia e prezzemolo sale e pepe nero

Minestra di fagioli

Ingredienti: 300 gr di farina, 3 uova, olio extravergine di oliva, 300 gr di carne tritata, 100 gr di rigaglie di pollo, 100 gr di parmigiano reggiano, ½ bicchiere di vino, un tartufo bianco, burro, sale. Preparazione: Rosolate in un tegame, con olio e una noce di burro, la carne […]

Lasagne all’ascolana

Crostini filanti alle alici

INGREDIENTI (4 persone) 1 Pizzico Sale, 1 Cucchiaio da tavola Farina, 2 Acciughe, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Dl Vino bianco, 2 Cucchiai Olio d’oliva, 1/2 Dl Aceto di vino bianco, 1 Noce Burro, 1 Cipolla, 1 Costola Sedano, 1 Pizzico Pepe, 2/3 Cucchiai da tavola Brodo, 1 Carota, 800 Gr […]

Arrosto di cavallo all’aceto

8 fettine di tonno fresco sottilissime 30 g di polpa di tonno fresca 2 carciofi, 1 panino solo mollica 40 g di olio extravergine di oliva 1 mazzolino di prezzemolo 1 scalogno, 1 spicchio di aglio, 1 limone 200 g di brodo vegetale (o acqua e dado bimby) 100 g […]

Bimby involtini di tonno fresco

montare 500 gr. di panna con 90 gr. di zucchero, 28 sec. vel. 3 (utilizzare la farfalla), porre poi la panna montata in frigo. frullare 400 gr. di fragole con 130 gr. di zucchero, 20 sec. vel. 6/7. preparare una crema pasticcera fluida (o altra crema a piacere) e farla […]