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IngredientiOccorrono 12/14 crackers salati, gr. 100 di ricotta fresca, gr. 125 di passato di pomodoro, 1/8 di dado, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, e un quarto di cipolla media. Rosolare la cipolla nell’olio, quando sarà dorata, unire la ricotta, schiacciarla e farla rosolare per 4/5 minuti (l’odore non […]
ingredienti per 5 persone 500g. di cuori di cardo pelati 500g. di latte parzialmente scremato 30g. di farina 25g. di burro 40g. di parmigiano sale q.b. noce moscata
Ingredienti per 4 persone 8 fettine di fesa di vitello 8 fettine di spek 4 fettine di prosciutto cotto 50 gr di burro 20 gr olio e.v. 100 gr di vino bianco 1 piccolo porro 4 patate medie 300 gr di acqua 50 gr di aceto balsamico 1 cucchiaino di […]
Ingredienti: 2.5 kg di rape, 1 dl di olio d’oliva, alcuni spicchi d’aglio con la pelle, mezzo dl di acqua, un peperoncino rosso piccante tritato, sale Preparazione: Nettate le rape, poi affettatele e lasciatele in bagno in acqua fredda, per eliminare parte del sapore amaro. Nel frattempo, in una padella […]