ricette

Dosi: 300 gr. di fagioli secchi (possibilmente di Lamon) 200 gr. di pasta di grano duro o tagliatelle fatte in casa 120 gr. di cotenna di maiale cipolla carota sedano una crosta di formaggio parmigiano olio di oliva sale e pepe nero

per 4 persone 150 g. di zucca pulita 70 g. di farina 50 g. di birra 60 g. di latte 2 uova sale e pepe q.b. per la crema 3 caprini 2 cucchiai di aceto di vino bianco 2 cucchiai di vino bianco 2 cucchiai di panna fresca meglio se […]

Ingredienti: 450 gr. di fave fresche sgranate 250 gr. di coppa a listarelle sottili 200 gr. di cipollotti novelli 60 gr. di olio extra vergine di oliva timo a piacere sale e pepe nero q.b.  

  500 g di melanzane 2 arance non trattate 250 g di zucchero  

Ingredienti 400 g di farina più quella necessaria per stendere la pasta e per infarinare la tortiera, 20 g di lievito di birra, sale, pepe, 160 g di burro, 3 uova, 300 g di prosciutto crudo. Disponete la farina a fontana sulla spianatoia: al centro versate mezzo bicchiere di acqua […]

5 uova 300 farina 150 farina gialla (finissima) 300 zucchero 300 burro morbido 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 1 misurino di liquore strega.