1 mango
1 papaja
500 gr di zucchero di canna
3 chiodi di garofano
70 gr di radice fresca di zenzero
1 peperoncino
1 cipolla bianca
1 cucchiaio di coriandolo
30 gr di aceto di vino bianco
Sbucciare il mango e la papaia e tagliarli a tocchetti. Nel boccale, coriandolo, chiodi di garofano, peperoncino e zenzero 2 min 100° vel 1. Unire la frutta, la cipolla tagliata a fettine, lo zucchero e cuocere 40 min 10° vel 1. Aggiungere l’aceto e continuare la cottura 10 min temp Varoma vel 1. Versare nei vasetti sterilizzati e riscaldati il chutney. Chiudere ed etichettare.
Consiglio:
Questo è il più classico, ma sono altrettanto gustosi e piacevoli quelli con noci pesca, pere e albicocche. oppure una variante con datteri e arance.