dose per 6 persone:400gr di mascarpone,150gr di zucchero,3 tuorli,2 mis di caffè freddo ristretto,1 cucchiaino di rhum,12 amaretti.
inserire nel boccale gli amaretti:3 sec vel.turbo e mettere da parte.posizionare la farfalla e inserire tuorli e zucchero:6 min.vel.,aggiungere il mascarpone:2 min.vel.2.unire,dal foro del coperchio con il misurino inserito e lame in movimento vel.2,caffè e rhum:30 sec.vel.2.unire gli amaretti sbriciolati:10 sec.vel.2.riporre la crema in una ciotola o in coppette individuali e farla raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.al momento di servire,guarnirla con amaretti interi,chicchi di caffè,o meglio ancora chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.