dose per 6 persone:500gr.di fragole,4 fogli di colla di pesce(12gr.),1 limone,250gr.di zucchero,1 cucchiaio di cannella,2 mis.di vino rosso.per guarnire:panna montata.
ammolare la colla di pesce in acqua fredda.inserire nel boccale zucchero,succo di limone e cannella:4 min.40°c vel.1 e mettere da parte in una ciotola a raffreddare.pulire le fragole,lasciandone da parte 6 e inserirle nel boccale:30sec.da vel.8 a vel.turbo. unire il vino freddo:15 sec.vel.2.versare la crema in 6 coppette e fare rassodare in frigo per almeno 4 ore.servire decorando ogni coppa con un ciuffo di panna e una fragola tagliata a ventaglio