ingredienti: 500 gr. di filetti di pesce persico; 500 gr. di acqua; 12 pomodorini a ciliegia; 1 spicchio d’aglio; 50 gr. di vino bianco; prezzemolo; sale q.b.
procedimento: adagiare i filetti di pesce persico nel varoma, precedentemente unto di olio, e condirli con i pomodorini tagliati a metà, il sale e l’aglio tritato. mettere nel boccale l’acqua e il vino bianco. posizionare il varoma sul coperchio e cuocere per 20’ a temp. varoma, vel. 1. servire i filetti conditi con l’olio crudo e cospargere di prezzemolo tritato.