ingredienti per 4 persone

100 g di cicorino o valeriana

100 g di funghi freschi porcini o champignons

2 zucchine freschissime

1 finocchio

2 cucchiai di gherigli di noce

1 cucchiaio di nocciole

il succo di due arance

1 mazzolino di prezzemolo

20 g di olio extravergine di oliva

sale q.b.

lavare il cicorino e unirlo alle altre verdure e ai funghi ben lavati e tagliati a fettine sottili.

ne l boccale preparare una salsina tritando:noci,nocciole 10 sec vel 5 ,unire il prezzemolo con lame in movimento vel 5 per 10 sec.

unire il succo di arancia, l’olio, il sale e emulsionare 10 sec vel 2. versare sulle verdure,mescolare delicatamente e servire.