dose per 6 persone. ingr. 500 gr di panna fresca, 250 gr di latte, 150 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 4 fogli di gelatina per dolci (12 gr.) 1 mis di brandy facoltativo. per guarnire : zucchero caramellato o salsa di fragole.
esec. mettere la gelatina in ammollo in una ciotola con acqua fredda. inserire tutti gli altri ingredienti, tranne il liquore : 5 min. 80° vel. 3. unire la gelatina strizzata ed il liquore: 10 sec. vel.4. versare il composto ottenuto in uno stampo unto e porlo a rassodare in frigorifero. sformare e servire con un velo di zucchero caramellato e con la salsa alla fragola