Ingredienti:
500 gr di panna,
250 gr di latte,
150 gr di zucchero,
1 bustina di vanillina,
4 fogli di colla di pesce (12 gr),
1 mis. scarso di caffè solubile.
Per guarnire : salsa al caffè e chicchi di caffè.
Preparazione: Mettere la gelatina in ammollo in una ciotola con acqua fredda. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne il caffè solubile: 5 min. 80° vel. 3. Unire il caffè e la gelatina ben strizzata : 10 sec. vel. 4. Versare il contenuto in uno stampo leggermente unto e porlo in frigorifero a rassodare. Sformare, servire con un velo di salsa al caffè e guarnire con chicchi di caffè.