ingredienti per 6 persone:150 gr. di frutta fresca a piccoli pezzi, 100/170 gr. di zucchero (a piacere),8/9 fette di pane in cassetta (tagliate spesse e private della crosta), panna montata.
preparazione: posizionare la farfalla, unire lo zucchero e la frutta e cuocere: 5 min. 80° vel. 1. lasciare raffreddare. foderare la base e i lati di uno stampo per budini con le fette di pane in modo che non ci siano spazi vuoti. versare i frutti e il succo, coprire con altre fette di pane e pressare con energia. coprire con un piattino e porvi un peso sopra. raffreddare in frigorifero per una notte, capovolgere su un piatto e guarnire con panna montata dolce.