300 g riso, 200 g mascarpone, 1 porro ben pulito, 300 g zucchine tagliate a rondelle, 50 g burro, 700 g acqua bollente, ½ mis. Di vino bianco secco, sale.
Inserire nel boccale il burro: 1 min. 100° vel. 1. Aggiungere il porro e cuocere 3 min. a 100° vel. 4. inserire la farfalla e le zucchine e cuocere 4 min. 100° vel. 1. Unire il riso e il vino e tostare 2 min. 100° vel. 1. Aggiungere l’acqua bollente, il dado e cuocere 6 min. 100° vel. 1 e 10 in autocottura. A cottura ultimata unire il mascarpone e mescolare 30 sec. Vel. 1. Servire caldo.