Ingredienti: 3 peperoni rossi; 1 piccola carota; 1 cipolla; 1 piccolo pomodoro; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaio di aceto; 1 misurino di olio extravergine di oliva; poco prezzemolo; sale q.b.
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, esclusi aceto e zucchero: 15 sec. vel. 5. Cuocere per 10 min. 90° vel. 3. Aggiungere aceto e zucchero.
Questa salsina può accompagnare piatti di carne bollita e arrosti di carne bianca.