ingredienti x l’impasto:
500 gr.farina, 200 gr.burro morbido, 150 gr. zucchero, 2 uova, 1 pizzico di sale
ingredienti x il ripieno: 300 gr. di erbette novelle, 30 gr. di parmigiano gratt., 2 uova, 6 piccole mele renette, 100 gr. di uvetta, 100 gr. pinoli, 50 ml. acquavite, 150 gr zucchero integrale, 1 cucchiaino di olio.
preparare la pasta: inserire nel boccale tutti gli ingredienti e amalgamare:da ve.3 a vel.6 fino a quando l’impasto si presenterà come un insieme di briciolame. togliere e mettere a riposare nel frigo.
intanto preparare il ripieno:inserire nel boccale pulito le erbette e spezzettare a vel.4-5 x pochi sec. aggiungere lo zucchero integrale, l’uvetta ammorbidita nell’acquavite e ben strizzata, i pinoli, il formaggio. le uova,e 1 cucchiaio di olio. dividere la pasta in due parti e foderare uno stampo da crostata imburrato e infarinato. versarvi il ripieno.