ingredienti: 500 gr. di trofie; 200 gr. di gamberetti; 500 gr. di pomodoro; 100 gr. di ricotta marzoica; 30 gr. di olio d’oliva; pesto alla genovese; olive bianche snocciolate; basilico; sale q.b.
procedimento: mettere nel boccale i pomodori, l’olio, il basilico e il sale, tritare grossolanamente 10’’ vel. 3 e mettere da parte. preparare poi il pesto (secondo la ricetta base). mettere 500 gr. d’acqua nel boccale (dopo averlo lavato), immergervi il cestello riempito con i gamberetti e cuocere per 10’ a 100° vel. 4. sgusciare i gamberetti. far bollire nel boccale 1 litro e ½ di acqua (12’ 100° vel. 1) quindi buttare la pasta e cuocerla per 5’ a 100° vel. 1. una volta cotta versarla in una zuppiera e condirla con il pesto, le olive tagliate a rondelle, la ricotta grattugiata e i gamberetti. prima di portarla a tavola guarnire con foglie di basilico.