100 gi di biscotti savoiardi,
50 g di zucchero,
50 g di uvetta,
30 g di canditi,
2 uova e i un tuorlo,
mezzo l di latte,
1 arancia, rum o succo di arancia o caffè
Preparazione: amalgamate lo zucchero alle uova intere e a un tuorlo; montate bene il composto e aromatizzatelo con un po’ di buccia grattugiata di arancia, allungandolo poi con il latte fatto scaldare. Foderate uno stampo di savoiardi inumiditi nel rum o, se non amate i liquori, nel caffè allungato o nel succo di arancia. Distribuite sui savoiardi i canditi tagliati a dadini e l’uvetta, fatta prima ammollare in acqua tiepida, asciugata e infarinata; versate sul tutto il composto di latte fatto intiepidire. Fate cuocere a bagnomaria in forno caldo per un’ora: sarà pronto quando introducendo uno stecchino questo ne risulterà asciutto.