Ingredienti:
cime di rapa
mollica di pane raffermo
olio d’oliva
sale e pepe
Una ricetta pugliese: si fa soffriggere della mollica sbriciolata di pane raffermo in abbondante olio d’oliva; quando e’ ben dorata, si versa con tutto l’olio sulle cime lessate e ancora calde e si completa con una macinata di pepe.