Ingredienti:
12 cappelle di funghi porcini,
farina,
2 uova,
pangrattato,
sale
Preparazione: Dopo aver pulito i funghi, se le cappelle sono molto grandi può convenire tagliarle a metà, orizzontalmente. Passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto, panatele e friggetele nell’olio bollente; da servire calde, dorate e asciugate del grasso in eccedenza su fogli di carta assorbente.