Ingredienti :
4 arance
4 cuori di finocchio
olive nere
olio, sale e pepe
qualche goccia di limone
Tradizionalmente legata alla preparazione dei dolci, e’ tuttavia usata con successo anche in altri modi come ad esempio nell’insalata alla siciliana: un’arancia a persona pelata a vivo e affettata, cuori di finocchio affettati sottilmente, olive nere snocciolate, olio, sale, pepe e qualche goccia di limone.