Ingredienti:
2 kg di calamaretti freschissimi,
400 gr di vongole,
500 gr di cozze,
300 gr di telline,
una cipolla affettata sottilmente,
olio extravergine d’oliva,
aceto forte di vino
Preparazione:
I calamaretti, una volta sguscaiti, lavateli poi asciugateli sopra un canovaccio e metteteli in una insalatiera grande. Aprite le cozze, le vongole, e le telline; i molluscgi recuperati uniteli ai calamaretti, aggiungete la cipolla, poi condite con olio, sale, aceto. Mescolate e servite