Ingredienti :
3 pomodori maturi,
2 peperoni dolci – verdi, rossi che siano –
un cetriolo,
10 ravanelli
una cipolla rossa dolce,
400 gr di fave fresche sgusciate oppure 5 carciofi tagliati a spicchi,
20 olive nere snocciolate,
2 spicchi d’aglio,
3 uova sode tagliate a spicchi,
10 filetti di acciughe dissalati,
250 gr di ventresca di tonno,
5 foglie di basilico spezzettate,
un dl e mezzo di olio extra vergine di oliva,
una costa di sedano,
10 olive verdi grosse,
3 cucchiai di aceto di vino,
sale.
Unire assieme tutti gli ingredienti sopra elencati e lasciare riposare per 10′ in una grossa scodella in modo che il composto si insaporisca prima di servire in tavola.