Fettine di salmone affumicato (al massimo 2 per commensale);
robiola o altro formaggio fresco spalmabile,
formaggio francese alle erbe, dolce, deve contenere dell’aglio, qualche foglia di erba cipollina.
In una terrina amalgamare bene i due formaggi e l’erba cipollina sminuzzata finemente. Mettere una cucchiaiata del composto sopra ogni fettina di salmonee chiudere ottenendo degli involtini.