Ingredienti:
carne macinata,
salsiccia,
un tuorlo d’uovo,
parmigiano,
sale
pepe
poca noce moscata.
Cipolla
patata
cima di rapa
Unire tutti gli ingredienti e preparare delle polpettine dalla grandezza di una noce. Fare un soffritto con poca cipolla, aggiungi le cime e una patata a tocchettini. Copri di brodo (di carne,o di dado) e aggiungi le cime di rapa. Fai cuocere per 3/4 d’ora. Aggiungi le polpettine e fai riprendere il bollore-a fuoco basso-ancora per 10′.