Ingredienti:
100 g di pomodori pelati,
½ bicchiere d’olio d’oliva,
prezzemolo,
sedano,
foglie d’alloro,
aglio,
peperoncino piccante,
pecorino grattugiato,
fette di pane raffermo
Preparazione: in una pentola di coccio preparate del brodo con acqua, olio d’oliva, filetti di pomodoro pelato, prezzemolo, sedano, foglie d’alloro, aglio e qualche pezzetto di peperoncino. Aggiungete le fette di pane raffermo e fate cuocere per alcuni minuti. Servite spolverando con abbondante pecorino grattugiato.