Ingredienti:
8 panini raffermi, 60 gr di olio extravergine d’oliva, 1 foglia d’alloro, parmigiano (o pecorino), sale.
Preparazione:
versare in una casseruola circa 1,2 lt di acqua; salarla, aggiungere l’olio e la foglia di alloro. Portare a bollore e dopo alcuni minuti aggiungere il pane spezzettato o tagliato a fettine; fare bollire ancora per 5 o 6 minuti, quindi servire con abbondante formaggi