Ingredienti :
– ceci, da ammollare, g 400
– cavatelli (pasta fresca) g 300
– pomodorini ciliegia g 150
– foglie di alloro
– una carota piccola – una costa di sedano – uno spicchio d’aglio – peperoncino – olio d’oliva – sale
Lasciare a bagno i ceci per una notte, lavarli metterli in una casseruola con lo spicchio d’aglio, 2 foglie di alloro, la carota e il sedano tritati, poco olio d’oliva e un bicchiere d’acqua. Far cuocere a fuoco lento, aggiungendo poco a poco dell’acqua tiepida, fino a quando i ceci sono quasi cotti. A questo punto, aggiungere i pomodorini tagliati e ultimare la cottura. Cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata, scolarli e rigirarli per qualche minuto con i ceci. Correggere di sale e servire subito, con peperoncino.