Ingredienti
– 100 g prosciutto cotto
-100 g lingua salmistrata
-100 g burro
-1 bustina di granulato per gelatina
– besciamella pronta
– pasta di tartufo
Preparare mezzo litro di gelatina usando una bustina di granulato; lasciarla intiepidire e versarne metà in uno stampo d’alluminio. Intanto passare al mixer il prosciutto, la lingua e il burro, poi aggiungere un cucchiaio di besciamella e un cucchiaino di pasta di tartufo, amalgamandoli al composto. Una volta solidificata la gelatina nello stampo, disporvi la crema ottenuta e ricoprire con la restante gelatina. Lasciare raffreddare in frigorifero.