Ingredienti:
peperoni,
scalogni
pomodoro
basilico
tutte le verdure vanno passate e il tutto va scottato in padella con del basilico. Quindi ho invasato in barattolini da 1/4. Ho sterilizzato il tutto per 25 minuti, poi ho lasciato il tutto dentro il pentolone con l’acqua. In realtà questo dovrebbe essere già sufficiente, ma siccome in passato ho avuto qualche sorpresa proprio con i peperoni, ho fatto passare 24 ore e quindi ho riacceso il fuoco e ho dato una altra sterilizzata di 20 minuti circa. Il prodotto può essere usato così come contorno, oppure può essere trasformato in un buon sugo per condire la pasta. , il tutto scottato in padella con del basilico.