Ingredienti:
1,5 Kg di Peperoni,
50 gr. di capperi,
70 gr. di olive nere,
prezzemolo,
origano,
1 spicchio d’aglio,
150 gr. di olio,
pangrattato.
Preparazione: Dopo aver lavato accuratamente i peperoni metteteli sul fuoco, spellateli, lavateli di nuovo ed asciugateli. Tagliateli a strisce e disponeteli a strati in una teglia con un po’ di sale, olio, aglio, capperi, olive, origano, prezzemolo e pangrattato. Mettete in forno e fate cuocere fino a quando la superficie non apparira’ dorata. Questo piatto puo’ essere consumato indifferentemente caldo o freddo ed aggiungendo, secondo i gusti, il limone…