Ingredienti:
100 grammi di reggiano grattugiato,
100 grammi di pane grattugiato, 50 grammi di mortadella a dadini, noce moscata, sale, 2 uova.
Impastare e dare la forma del polpettone, cucinare nel brodo per circa 15 minuti.
Annotazione:
Questa ricetta è talmente vecchia che ha solo il nome in dialetto, ma non ha senso per il resto dell’Italia quindi me lo sono inventato.