Ingredienti:
1,5 kg di spinaci,
100 gr di burro,
60 gr di uva passa,
30 gr di pinoli,
sale
Preparazione:
Mettete a bagno in acqua tiepida l’uva passa, per almeno un paio di ore; quindi sgocciolate e mettete da parte. Dopo aver lavato con cura gli spinaci, lessateli in abbondante acqua salata. Una volta scoalti, passateli in padella, dove già soffrigge il burro; saltateli, mescolando spesso, poi aggiungete l’uva passa, infine i pinoli; regolate di sale e portate in tavola.