Vitigni utilizzati:
Aglianico 70%,Piedirosso,Sangiovese e Barbera max.30%
Gradazione alcolica minima totale:
12°C
Caratteristiche:
colore rubino intenso,tendente al granato,con l’invecchiamento assume
riflessi aranciati,profumo gradevole,intenso,caratteristico,gusto
asciutto,aromatico,pieno.Prima di essere ammesso al consumo il vino deve sopportare un
invecchiamento obbligatorio di 3 anni,di cui 1 in botti di rovere o castagno.Se invecchiato
almeno 4 anni il vino può fregiarsi della qualifica “Riserva”.
Abbinamenti con i cibi:
selvaggina,cacciagione allo spiedo,pollame nobile,piatti piccanti
tipici,agnello al forno,cinghiale,capretto.
Temperatura di servizio consigliata:
20-25°C stappando la bottiglia 4-5 ore prima di
mescere.