Ingredienti per 4 porzioni: 2 cucchiai di burro, 2 tazze panna, 2 carote, pelate & tritate, 1 tazza patate schiacciate, 1 gambo di sedano tritato ,Sale & pepe a piacere, 1 cipolla tritata, prezzemolo tritato
Sciogliere il burro in una casseruola e farvi saltare le carote, il sedano e le cipolle finchè saranno tenere. Aggiungere la panna e scaldare fino quasi a bollore. Non far bollire. Aggiungere le patate e mescolare fino a farli amalgamare. Aggiustare di sale e pepe. guarnire con prezzemolo tritato e servire.